梅干(2021.717)

 今年は梅が豊作だ。なんの手入れもしてないのに徒長枝ビッシリ実がついている。そんな状況を見るとほっておけない私の性格。なんとかせねばならぬ。小梅、青梅、完熟梅を知り合いに大量に配った。小梅のカリカリ漬け、小梅のワイン煮も作った。でもまだ残る。重さを量ると約十キロ。ついに梅干し作成を決意。「生の梅より、漬けられた梅の方が良い」との周囲の声も多かった。

【今年は１本の梅の木から３０キロ近くの実がなった】

【梅雨が明けたら土用干し、赤紫蘇は勝手に畑に生えてきた】